Osteria Cuzziol da Tizio (TV)

LOsteria Da Tizio è un’oasi marina nascosta tra i colli di Susegana, uno dei pochi ristoranti della zona dove mangiare pesce freschissimo cucinato ad arte, complice l’amicizia dei titolari con pescatori del litorale veneziano. Il ristorante sorge sul colle della Vigna, con una vista panoramica da cui è possibile ammirare il Castello di San Salvatore, antica fortezza medievale simbolo della città. Gestito dai fratelli Vido, Tiziano, meglio noto come “Tizio”, e Antonio, entrambi con una lunga esperienza alle spalle e una clientela top che li segue da anni. Tizio, protagonista storico delle serate vip di Cortina e del Matilda di Jesolo, si occupa della gestione generale, mentre Antonio in cucina crea specialità di pesce e delizie gourmet. Con queste premesse non stupisce che, spesso e volentieri, una lunga fila di Lamborghini costeggi la salita che porta al locale! 

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Da Tizio l’arte e il mare non si trovano solo nei piatti, presentati con cura e guizzo creativo. Le sale interne, infatti, riservano mille sorprese anche allo sguardo più attento. Un arredamento eclettico e colorato rende l’ambiente accogliente e vivace: pesci multicolore, opere d’arte, memorabilia e sculture accolgono i clienti creando un’atmosfera ecletticabohemienne. Ogni oggetto ha una storia unica, scelto con cura da Tizio e Paola, suggerito da Giovanni, l’amico antiquario, o regalato dai tanti amici di questo locale così speciale. Ad esempio la stube in maiolica nera, donata a Tizio da un noto produttore locale, o gli scultorei pesci volanti che scendono dai soffitti, opera di un artista del ferro, trasformati in scenografici punti luce.

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La terrazza estiva è un “palcoscenico” privilegiato da cui godere della vista sui filari di vigne che si estendono a perdita d’occhio, abbracciando l’antica fortezza e le campagne circostanti. Edificato dai Conti di Collalto, il Castello di San Salvatore servì per decenni come avamposto militare strategico. Successivamente si trasformò in dimora signorile e centro di potere ma fu severamente danneggiato durante le azioni di guerra sul Piave. Una lettera del 1919 testimonia la perdita dei preziosi affreschi di Tomaso da Modena e del Pordenone che decoravano l’antico oratorio annesso al Castello. Grazie a numerosi restauri il Castello è tornato a vivere, diventando una ricercata location per ricevimenti e eventi culturali.

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Il menù include un’ampia selezione di crudi e tartare, tutti prodotti freschi scelti con cura dai Vido in una pescheria di fiducia che li fornisce da anni. Tra primi gourmet e piatti della tradizione come le schie con polenta, il menù riserva sempre qualche piacevole sorpresa “di stagione” come il carpaccio di salmone selvaggio, le ostriche freschissime o i cannolicchi grigliati, proposti con grande simpatia e professionalità dal nipote Nicola e da Paola, la compagna di Tizio. Un’ottima cantina di vini, accompagna le ricette dello chef Antonio che per più di trent’anni ha gestito le cucine della celebre Villa Revedin.  Tiziano e Antonio amano spesso organizzare serate di beneficienza a favore dei bambini dell’Ospedale di Padova o della Città della Speranza, perché cuore e sensibilità sono parte fondamentale della filosofia di vita che contraddistingue il dream team dell’Osteria, capace di conquistare davvero chiunque. 

Il segreto

Dopo aver indugiato sullo splendido panorama che vi offre la terrazza, provate a sbirciare alla vostra destra. Scorgerete una barca rossa e blu e delle briccole su cui riposano dei gabbiani in legno. Porta lo stesso nome del suo proprietario e, come sanno gli abitué del locale, quando cala la sera si trasforma in un inconsueto bar illuminato, quasi pronta a salpare tra le morbide onde delle colline prealpine. 

Info utili

Osteria Cuzziol Da Tizio
Via Vigna 33
31048 Susegana, Treviso
+39 0423 949056

Antipasti: 8 – 15 €
Primi: 10 -20 €
Secondi: 18 –  25 €
Menù degustazione: 55 € tutto incluso

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