Agriturismo Vedova (TV)

L’agriturismo Vedova, una vecchia casa colonica restaurata da Massimo Stemberger con gli interni di Tobia Scarpa, è un gioiello di sostenibilità e design contemporaneo a conduzione familiare che omaggia la tradizione locale creando un gioco di spazi che mette al primo posto la natura e il comfort del visitatore.
Situato nei luoghi del cuore dove l’attuale titolare ha trascorso l’infanzia, immerso nel verde delle colline di San Pietro di Barbozza, località famosa per la produzione del Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore di Cartizze Doc, comprende una struttura centrale che ospita l’agriturismo, caratterizzato da enormi vetrate e dalla terrazza da cui si gode di una bella vista sui colli e sul curatissimo giardino circostante, e la cantina-showroom (quella di produzione è invece a pochi km in centro a Valdobbiadene). Poco più in là, in quello che era il fienile del complesso colonico, si trova la suggestiva osteria arredata in stile country chic con caminetto e teste di alci alle pareti, perfetta per un pasto informale o per degustare i salumi, le marmellate e le tante varietà di Prosecco DOC di produzione propria: il Valdobbiadene Superiore di Cartizze, il Millesimato Rive Brut “Nebbia”, il Valdobbiadene Superiore Extra Dry, il Prosecco Frizzante e Tranquillo o il Prosecco “col fondo”, o sur lie, a fermentazione naturale.

Il menù proposto, a base dei prodotti dell’agriturismo, segue la tradizione locale con piatti semplici e genuini ad un ottimo rapporto qualità/prezzo come le crespelle alle ortiche, gli gnocchi di ricotta affumicati, le tagliatelle con ragù d’anatra o i tortelli alle rape rosse e ricotta con semi di papavero. I secondi prediligono la carne, come la faraona disossata al balsamico, lo stinco di maiale al rosmarino, la trippa alla parmigiana o lo spezzatino di manzo con gli asparagi, ma non mancano opzioni anche per i vegetariani come il formaggio Schiz con la polenta.
Perfetto per una pausa a base di Prosecco o un pranzo informale, nei mesi primaverili e estivi, dopo aver mangiato, si può anche approfittare di una passeggiata nei sentieri tra i vigneti che sovrastano la zona attorno, davvero molto belli.

Il segreto

Gli interni del vecchio casale sono stati ideati dal famoso designer Tobia Scarpa, vincitore del Compasso d’Oro e figlio del grande architetto Carlo Scarpa, che ha creato ad hoc l’originale caminetto al centro della sala ristorante, i tavoli, le sedie e la maggior parte degli arredi dell’agriturismo.

RISTORANTE E CANTINA

OSTERIA VEDOVA

Info utili

Agriturismo Vedova
Via dei Pianari 2B
Loc. San Pietro di Barbozza
31049 Valdobbiadene (TV)
+39 0423 976384

Primi piatti: 8 – 9 euro
Secondi piatti: 7 – 9 euro

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